ガストロノミア・ストーリー
Gastronomia ガストロノミア は、イタリア語で “美食”“食文化”“惣菜屋”などの意味をもつ言葉です。
ゆっくりじんわり、お料理することが楽しめる、スローフードの発祥・イタリア、DESILVA社の土鍋製品を中心に、イタリア料理をもっとスタイリッシュに楽しんでいただけるような、様々なアイテムを紹介します。
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“本物”とはなんでしょうか。
それはどこか遠くにあるものではなく、今ここにある“毎日の暮らし”であったり、体験や時間のつみ重なりだと思います。
料理や食事という行為は、“本物”をつむぐようなもの。
忙しくても、毎日の食事を大切にできたらいいですね。
そんなすべての女性（もちろん男性にも！）ガストロノミアをおすすめします。
プロの方に伝授していただいた、ガストロノミアのお鍋でつくるシンプルで簡単なイタリアンレシピも必見。
ぜひご覧ください。
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ウンブリアは、イタリア半島で唯一海に面していない州で、イタリアの”緑の心臓”と呼ばれています。
面積の95%近くが山や丘陵。自然が多く残された緑豊かな地域で、黒トリュフの生産では特に有名な場所です。
DESILVA社は、このウンブリアの土を使い、赤土製の土鍋やオーブンウエアの生産を行っています。
ウンブリアの大地には天然の鉄分やシリカ（古代の藻の堆積物）が豊富に含まれているため、
土は多孔質で、作られた土鍋やオーブンウェアは、直火にかけて調理することができます。
DESILVA社の土鍋やオーブンウェアのデザインは、昔と今を比べてもさほど変化がありません。
反対にいうと、時代に関係なく受け継がれてきた道具の貫禄が感じられるのです。
なかでも土鍋・テラの形状は、遺跡から似た形の鍋が出土するなど、最も古典的なデザインのひとつです。
製品はどれも、不器用なほどに素朴な質感を持ち、扱いもステンレス鍋のようには簡単でないかもしれません。
でもその素朴さから、ゆったりとした家庭料理作りの風景や、地元の伝統と誇りが垣間見えるような気がします。
アースカラーの色合いは、トマトの赤や野菜の緑、きのこやパスタ、チーズなどのクリーム色など、食材の色とよく似合います。
簡単な調理でも、きちんとしたイタリア料理の見栄えになるので、調理だけでなく盛り付けの器としてもおすすめです。