ＩＨとは、Induction Heatingの略。
日本語にすると、電磁誘導加熱を意味します。
「IH調理器」と呼ばれる「電磁誘導調理器」は、コイルに電流を流し、
そこで発生する磁力線の力を使って鍋自体を発熱させます。
一般的に、IH調理器は火力が強く熱効率が高いと言われ、
熱が均一に伝わりお料理をおいしく仕上げます。
土鍋のまわりが熱くならず、１年中土鍋料理を楽しめます。
熱を逃がさず、空調を使わずすむので、経済的です。