BARISTA NOTES

バリスタノート

08

SAN FRANCISCO, USA

Ritual Coffee Roasters
Daria Whalen

www.ritualroasters.com

ABOUT SHOP

Ritual Coffee Roastersは、アメリカのサンフランシスコとナパに店舗をもち、コーヒーカルチャーを牽引してきたロースタリー兼カフェ。設立当初から現在まで、最も美味しいコーヒーをつくることを目指し続けています。

BARISTA PROFILE

Daria Whalenさんは、Ritual Coffee Roastersの教育ディレクター。大学在籍中にコーヒーについて学べたら楽しいのではないかとアルバイトを始めたところ、コーヒーの世界にどんどん魅了される。ボストンでバリスタの育成に関わった後、憧れのRitual Coffee Roastersのコーヒーに導かれて現在のポジションに就く。日々新たな人がコーヒーの抽出に魅了されていく様子を見ることができ、その上たくさんコーヒーが飲めることに喜びを感じている。

NOTES

「シンプルで美しいデザインが気に入っています。ハンドルは力点などが考えられていて、容量に応じたケトルの重さと良いバランスを保つ。注ぎ口は、そのスタイルと形状によって的確に無理なく注げます。今まで使ってきたケトルと比べても本当に美しいし、カフェにも家にも合う良いデザインです。」