BARISTA NOTES

バリスタノート

08

SAN FRANCISCO, USA

Ritual Coffee Roasters
Daria Whalen

www.ritualroasters.com

ABOUT SHOP

Ritual Coffee Roastersは、アメリカのサンフランシスコとナパに店舗をもち、コーヒーカルチャーを牽引してきたロースタリー兼カフェ。設立当初から現在まで、最も美味しいコーヒーをつくることを目指し続けています。

BARISTA PROFILE

Daria Whalenさんは、Ritual Coffee Roastersの教育ディレクター。大学在籍中にコーヒーについて学べたら楽しいのではないかとアルバイトを始めたところ、コーヒーの世界にどんどん魅了される。ボストンでバリスタの育成に関わった後、憧れのRitual Coffee Roastersのコーヒーに導かれて現在のポジションに就く。日々新たな人がコーヒーの抽出に魅了されていく様子を見ることができ、その上たくさんコーヒーが飲めることに喜びを感じている。

NOTES