BARISTA NOTES

バリスタノート

09

HONG KONG

Brew Bros coffee
Hikaru Ono

facebook.com/brewbroscoffee

ABOUT SHOP

Brew Bros Coffeeは、香港でメルボルンスタイルのスペシャルティコーヒーを提供するお店。小さなスペースでは日本の雰囲気も感じることができます。

BARISTA PROFILE

ヘッドバリスタの小野光さんは、2016年、香港エアロプレスチャンピオン。2011より渡豪、メルボルンでスペシャルティコーヒーを学ぶ。2014年、香港にてBrew Bros Coffeeを立ち上げ、コーヒーの素晴らしさを沢山の人とシェアするため活動を展開中。

NOTES

「シンプルで無駄を削ぎ落としたデザインに惹かれます。適度な重さ、持ちやすいハンドルが抽出中の湯量調節を簡単にさせてくれる事も非常に満足しています。汚れを落としやすいステンレス加工という点も、衛生的で清潔感を保ちやすく、忙しいお店でも重宝されます。」