BARISTA NOTES

バリスタノート

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PARIS, FRANCE

Café Lomi
Mikael Portannier

lomi.paris

ABOUT SHOP

Café Lomiは、フランス・パリにあるコーヒーショップとスクール。焙煎士やバリスタが情熱をもってこだわりのコーヒーを淹れています。今後、フードの提供でCantine Le MyrhaやペイストリーシェフのYann Menguyとのコラボレーションを予定。

BARISTA PROFILE

Mikael Portannierさんは、Café Lomiのトレーナーとして指導を行う。2015-2017年 フランスのコーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップを優勝。

NOTES

「コーヒー器具には機能と美しさの両方が大事だと思います。このケトルはハンドルのカーブ具合がとても良く、お湯が心地よく正確に注げる。佇まいも美しく、特にマットな仕上げからは心地よさを感じます。」