BARISTA NOTES

バリスタノート

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COPENHAGEN, DENMARK

Original Coffee
Frederick Schmidt

originalcoffee.dk

ABOUT SHOP

Original Coffeeはデンマーク・コペンハーゲンに8店舗もつコーヒーショップ。バリスタはお客様との交流を大事にし、良い体験をつくりたいとの想いでコーヒーを淹れています。Kontra Coffeeと協同でコーヒー豆を提供。

BARISTA PROFILE

Fredrick Schmidtさんは、Original CoffeeのHead of Coffeeを務める。

NOTES

「このケトルを一目見て、洗練されたデザインが素敵だと思いました。アクセサリーのような美しさで、シンプルでクラシックなスタイルも魅力。実際に手に取ってみると、他のケトルと比べても優れているバランス感やコントロールのしやすさに感心しました。使う器具によってレシピを変えながら淹れるので、お湯を正確にコントロールできることはとても大事です。このケトルは注ぎ口も細くて切れが良く、ゆっくりと安定した注ぎが実現できます。ハンドルはどんな持ち方でもしっかりと手にフィットする。蓋は片手で開け閉めができ、作業もスムーズです。一杯以上淹れるときに温度が落ちる心配もありません。新米のバリスタにとっても、経験年数の長いバリスタにとっても使いやすいケトルだと思います。」