BARISTA NOTES

バリスタノート

08

KYOTO, KYOTO

specialty coffee Unir
Tomoko Yamamoto

www.unir-coffee.com

ABOUT SHOP

Unirは、ほとんどの豆を産地から直接仕入れています。高品質なスペシャルティコーヒーのみを取り扱い、素材に合わせた適正な焙煎、適正な抽出というすべての段階で高レベルを目指し、お客様に美味しいコーヒーを届ける。関西(京都長岡京市2店舗、大阪1店舗)に3店舗、関東(東京赤坂1店舗)に1店舗展開しています。

BARISTA PROFILE

山本知子さんは、2014年アジアバリスタチャレンジ準優勝。さらに2014年ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)準優勝、2015年ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)3位入賞、2016年アジアバリスタチャレンジ3位入賞。

NOTES

「まず、見た目がオシャレです。キッチンで出しっぱなしにしても絵になるデザインですね。本体も軽くお湯を入れても重さを気にすることなく、女性にも使いやすいと思います。持ち手も持ちやすい太さで、素材も滑らず持ちやすかったです。お湯の注ぎもとても注ぎやすく、お湯の量がコントロールしやすい。最近は抽出量や時間など、ドリップする時に色々チェックしながら抽出を皆様されていると思います。お湯の出方にストレスを感じることなく抽出できました。阪急店では、色々な抽出器具がありますので幅広く色々な方に、お勧めしやすい商品です。」

Photography 2: Unir 阪急うめだ本店10Fスーク店(11/16 リニューアルオープン), 3: Unir 本店(京都)