BARISTA NOTES

バリスタノート

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MORIOKA, IWATE

NAGASAWA COFFEE
Kazuhiro Nagasawa

www.nagasawa-coffee.net

ABOUT SHOP

“質の高いコーヒーをより多くの人に楽しんでもらいたい。そしてより多くの人の生活にコーヒーが溶け込んで欲しい。” NAGASAWA COFFEEは、その想いで2012年岩手県・盛岡市に開業。東北の地方都市からコーヒーの楽しさを伝え続けています。

BARISTA PROFILE

オーナーバリスタの長澤一浩さんは、コーヒーへの情熱から10年ほど前に自身で開業することを決意。焙煎から抽出までコーヒーの全てを掘り下げ探究し、約5年の準備期間を経てNAGASAWA COFFEEを開業。これまでコーヒー生産国や消費国などを数々巡り、開業してからもその情熱と探究心は止む事なく現在に至っている。

NOTES

「小振りなサイズで使いやすいです。お湯が沢山入っている時、少ししか入っていない時、共にお湯をコントロールする事が容易に出来て凄くいい形状だと思います。傾けても上蓋が落ちないのもいいですね。デザインと機能性が高次元で融合していると思います。」