BARISTA NOTES

バリスタノート

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MINAMIAOYAMA, TOKYO

COUTUME
Naoki Ishikawa

coutume.jp

ABOUT SHOP

“パリのコーヒーカルチャーを牽引するカフェ”
パリにおけるサードウェーブコーヒーの先駆者としてだけでなく、名実共に現代のパリを代表するカフェ「 COUTUME / クチューム 」テロワール(その土地特有の個性)を大切にした「旨味」「酸味」「香り」を繊細に調和させたこだわりのコーヒーを提供しています。

BARISTA PROFILE

石川直樹さんは、元々はデザイン関係の仕事をしていたところ多様性のあるコーヒーの魅力に惹かれ、2014年よりCOUTUMEへ。現在も同店にてバリスタとしてスペシャリティーコーヒー、COUTUMEのコーヒーの魅力を伝えることを目標に活動中。

NOTES

「無駄なものが削ぎ落され、流線的なフォルムがとてもスタイリッシュです。
カラーバリエーションも増え、特にこのホワイトはCOUTUMEの白を基調とした店内にもマッチしています。持ち手から注ぎ口までの幅が短く、腕の延長線上にある感覚がして湯量のコントロールがしやすいです。蓋を取り外す必要がないので、動作がスムーズになるところもいいです。」