ほっくりレシピ

【ごはん鍋】三つ葉と胡麻の鯛ごはん
材料
米 0.7合（約125cc）
水 155cc
鯛 1切れ
酒 小さじ1
塩 小さじ1
昆布 8cm
三つ葉 適宜
胡麻 適宜
作り方
1.鯛に分量の塩、酒をふっておく。
2.米は洗って水気をきり、鍋に入れて分量の水を加える。
3.鍋に昆布と鯛をいれ、内蓋・外蓋をのせ、中火にかける。
4.沸騰して蒸気がでてきたら弱火にし、6分加熱する。
5.火を止めて12分蒸らす。
6.しゃもじで鯛をほぐし、三つ葉、胡麻を加えてできあがり。
◎水量線について
ごはん鍋の内側の線は、米１合の場合にう目安となる線です。あくまでも目安ですので、お好みの硬さになるよう調節してください。また玄米などは計量カップで測ってお使いください。
◎火加減について
中火…炎が鍋の底につくかつかないかくらいの状態です。
弱火…炎が鍋底から離れている状態です。