KINTO

パエリア風炊き込みごはん

材料

［1.5合分］

米 225g

お湯 240ml

白ワイン 45ml

あさり 6個

海老 3〜4尾

にんにく（みじん切り） 30g

たまねぎ（みじん切り） 40g

パプリカ（薄切り） 60g

オリーブオイル 大さじ2

塩 小さじ1/2

固形スープ 1個

サフラン 少々

こしょう 少々

レモン汁、パセリ 適量

作り方

1.鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、海老とあさりを入れて炒め、白ワインを加え、軽く火が通ったら具と汁に分けて別の容器に移す。

2.1の汁にお湯、固形スープ、サフラン、塩を入れてよく混ぜる。

3.鍋にオリーブオイル（大さじ1）を入れ、にんにく、玉ねぎ、米の順に弱火で炒める。

4.お米が透き通ってきたら2のスープを加え、蓋をして中火で約15分加熱する。

5.汁気がなくなってきたらパプリカをのせ、その上に1の具材を並べ、蓋をして弱火で約10分加熱する。

6.お好みでこしょう、レモン汁、パセリを加えてできあがり。